Bajó la calidad de las raciones alimentarias en los comedores escolares de la provincia

En agosto de 2002, por medio del Decreto Nº 1.645, del Ministerio de Educación de la Provincia de Santa Fe, se estableció un monto de $0,85 por ración de comida (compuesta de legumbres, verduras, carne, cereales, pan, queso y fideos, entre otros elementos esenciales) y $0,30 por copa de leche (que incluye una taza de leche y alguna masa de pastelería o trozo de pan con dulce). "Lo llamativo -dice el diputado Riestra- es que con el mismo presupuesto se le siga dando de comer, cuatro años después, a los chicos de más de la cuarta parte de las escuelas públicas de la provincia".

Los gastrónomos que compran los alimentos con los cuales se elaboran la comida en las escuelas explican que para producir 350 raciones hoy se necesitan $559,61 y el Estado provincial sólo aporta $297,50. "Ese desfasaje de alrededor del 47% no puede solucionarse con el suplemento de $0,20 que envía la Nación por cada ración de alimento, añade Riestra y esto repercute directamente en la calidad y cantidad de comida que se les da a los chicos en la escuela. Se han disminuido casi hasta desaparecer los productos de costo elevado como la carne y también se han achicado las porciones para que el dinero alcance".

Desde las escuelas aseguran que la diferencia de presupuesto muchas veces es absorbida por las cooperadoras que se hacen cargo de algunos gastos. El esfuerzo de los cooperadores por mantener la calidad de la ración se fundamenta en que la comida que allí se brinda es, en la mayoría de los casos, la única oferta importante de alimento que los chicos reciben a diario.

¿Soluciones? Un decreto se modifica con otro decreto y a la espera de que el gobierno provincial reaccione a tiempo están casi 650 mil niños santafesinos con déficit nutricional que van a la escuela para aprender, pero también para comer.

Fuente: abierta.tv